COCCIÓN AL VACÍO Y SOUS VIDE MARCA MSA
La cocción al vacío es una técnica que utilizan los mejores chef y cocineros del mundo. Consiste en empacar al vacío cualquier alimento para eliminar el aire con el fin de reducir la propagación de microorganismos y después de esto, someter el alimento empacado a un proceso de cocción especial que gracias al uso del sous vide marca MSA, controla la temperatura interna del producto y potencializa su frescura, sabor, aroma y textura, es decir, optimiza las propiedades más representativas o relevantes, para que el comensal disfrute una experiencia sensorial intensa y mucho más exquisita.
El sous vide marca MSA es un verdadero aliado del arte culinario porque realiza un proceso de cocción en grado de perfección superior, que no se puede obtener con métodos tradicionales. Tiene la virtud de respetar la esencia de cada alimento, sus propiedades nutricionales, al tiempo que resalta de forma sobresaliente: sabores, texturas, colores y aromas particulares y en ocasiones desconocidas de cada producto.
Si la técnica de cocción al vacío se acompaña con métodos adecuados para sazonar propios del conocimiento y la habilidad de cada chef, el resultado es realmente sorprendente, porque si bien el sous vide permite resaltar el sabor que naturalmente tiene el alimento, la suma de conocimiento y sazón que aporta el cocinero lo convierte en un plato de calidad y sabor supremo que lo hará irresistible.
¿Cuáles son las ventajas de adquirir un sous vide marca MSA
- Es un equipo de uso profesional ideal para restaurantes, chef, emprendimientos y personas que desean hacer de sus alimentos una obra de arte.
- Garantiza un excelente nivel de higiene porque exige empaque al vacío antes del proceso de cocción, lo que disminuye posibilidades de contaminación.
- Resalta el sabor, la textura, el color, y toda clase de matices naturales de cada alimento.
- Convierte la comida en una experiencia de sabor única e inmejorable.
- Permite cocciones de alimentos con un elevado grado de perfección y precisión.
- Es un equipo de uso fácil y seguro.
- Es una máquina de elevada calidad y eficiencia, a precio justo.
- Ofrece hasta 90 horas de cocción lenta, a temperatura circular y estable.
La calidad de nuestra maquinaria es inconfundible. Un año de garantía por escrito en la factura, suministro de todos los repuestos y servicio técnico profesional y directo con nosotros.
Lo invitamos a contactar a uno de nuestros asesores para hacer de su cocina una experiencia memorable.
