¿Por qué empacar al vacío?

El empaque al vacío prolonga la vida útil de los alimentos lo que permite conservar su sabor, color, humedad, esencia y textura. Al mismo tiempo protege el producto de los microorganismos que causan la descomposición. 

¿Qué ventajas tiene?

  • Evita la contaminación cruzada, lo que permite almacenar diferentes tipos de productos en espacios reducidos, sin riesgo de descomposición entre ellos.
  • Facilita el almacenamiento y control de inventarios.
  • Mejora la presentación del producto, lo que favorece visualmente la estética de los alimentos.
  • Optimiza las condiciones de higiene y seguridad.
  • Disminuye la perdida por merma.
  • Se requiere para cumplir las disposiciones normativas exigidas por el INVIMA sobre manipulación de alimentos.

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