El empaque al vacío prolonga la vida útil de los alimentos lo que permite conservar su sabor, color, humedad, esencia y textura. Al mismo tiempo protege el producto de los microorganismos que causan la descomposición.
¿Qué ventajas tiene?
- Evita la contaminación cruzada, lo que permite almacenar diferentes tipos de productos en espacios reducidos, sin riesgo de descomposición entre ellos.
- Facilita el almacenamiento y control de inventarios.
- Mejora la presentación del producto, lo que favorece visualmente la estética de los alimentos.
- Optimiza las condiciones de higiene y seguridad.
- Disminuye la perdida por merma.
- Se requiere para cumplir las disposiciones normativas exigidas por el INVIMA sobre manipulación de alimentos.